小满是二十四节气中的第八个节气。此刻降水逐步添加，空气中的湿度逐步加大，期间气温上升较快。黑龙江中医药大学隶属榜首医院治未病中心聂宏就小满摄生提出以下主张：

  气候特色：小满是夏日的第二个节气。太阳坐落黄经60°， 时刻一般为每年的5月21日或22日。“小满”的意义是夏熟作物的籽粒开端灌浆丰满，但未老练。仅仅小满，还未大满。古代历法将小满分为三候:一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。是说小满节气中，苦菜现已枝叶茂盛；而喜阴的、枝条细致柔软的草类在激烈的阳光下开端枯死；此刻麦子开端老练。

  饮食风俗：相传小满为蚕神诞辰，因而江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。小满时节，民间有食苦菜的风俗。古有《周书》记载：“小满之日苦菜秀”。因而，“小满至，苦菜秀”成为千百年来民间的一种风俗。苦菜学名败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。《本草纲目》记载：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。宁夏人喜爱把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，使人胃口大增。古人还用败酱草醒酒。

  饮食摄生：小满时节，人体的生理活动处于最旺盛的时期，耗费的养分的东西为四季中最多，要及时恰当弥补。孙思邈在《摄养论》中记载“四月，肝脏已病，心脏渐壮，宜增酸减苦，补肾助肝，调卫气”。饮食保养以补益肝肾、滋心养肺为首要准则，一起重视食用清利湿热的食物，如粳米、薏米、玉米、绿豆、花生、黄瓜、胡萝卜、西红柿、山药、枸杞、百合。禁食助湿生热的食物，如羊肉、狗肉。小满时节，气候逐步酷热，气温不断升高，冷饮逐步得到人们的喜爱，但饮用过量会引起胃肠疾病的产生。如腹痛，尤其是儿童，因其消化系统不健全，肠胃简单受凉引起腹痛，所以要少吃冷饮。一起过度食用冷饮制品，还会引起头痛等症状。因而恰当饮用冷饮，维护脾胃，重视瓜果蔬菜的卫生。

  专家提示：小满时节是皮肤病的易发期，如湿疹、荨麻疹，所以饮食保养宜以清新清淡的素食为主，常吃具有清利湿热效果的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿。忌食甘肥厚味、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类。

  【食材质料】乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖、紫草、淀粉适量。

  【药膳功用】乌梅，生津止渴，除烦，助消化；桂花，增香调味，舒缓心情；紫草，凉血解毒，清热防暑湿；山楂，添加酸味，活血，消食；甘草，谐和诸药，调度脾胃，此汤具有清热解暑，生津止渴的成效。此汤可防治夏日出汗烦渴、精力瘦弱、胃口不振等病症。

  【专家点评】乌梅味酸、微涩，性平，归肝、脾、肺、胃、大肠经。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛。现代研讨发现，乌梅含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、结核杆菌，以及各种皮肤真菌等均有抑制效果；并能缩短胆囊，促进胆汁分泌及抗过敏。

  【趣闻轶事】在《红楼梦》中，由于几件小事，宝玉挨了贾政一顿板子，打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，吃不下也喝不下。就在周围的人纷繁着急的时分，他却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。宝玉爱喝的酸梅汤是宫殿中的日常保健饮品，后流传到民间，为民间传统的清凉饮料。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤的确可以让人生津止渴，消掉不少暑气。

  【食材质料】白菜500g，青红椒10g，冬笋50g，水发香菇25g，葱、姜、精盐、白糖、料酒、白醋、植物油各适量。

  【药膳功用】香菇有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容的成效；白菜赋有丰厚的粗纤维，不但能起到润肠、排毒的效果，又有影响肠胃活动，促进大便分泌，协助消化的功用。此款菜具有清热解毒，去脂降压，美容减肥的成效，适宜于痰气交阻，脾不健运所造成的的脂肪堆积与形体肥壮。

  【专家点评】冬笋洪亮爽口，赋有丰厚的蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰厚的纤维素，能促进肠道活动，既有助于消化，又能防备便秘和结肠癌的产生。冬笋含有较多草酸，与钙离子结合会构成草酸钙。患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

  【趣闻轶事】万寿宴是满汉全席中的一种，它是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣，宴席上各类菜式包罗万象。如遇大寿，则庆典更为隆重隆重。珊瑚白菜便是万寿宴中前菜四品之一，和其他三款菜品（五香大虾、盐水牛肉、红油百叶）组成万寿无疆之意。

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